Courgette Pâtisson blanc

Le pâtisson blanc est une variété de courge d’été non coureuse, blanc laiteux, de 25 cm de diamètre. Il se distingue par une forme aplatie plus ou moins conique, bordée de grosses dentelures, ce qui lui vaut le nom de « bonne d’évêque ». Vous récolterez de 10 à 15 fruits par pied. Sa chair est ferme, peu sucrée, avec un léger goût d’artichaut. Elle se consomme crue en vinaigrette, ou cuite.